Ziarna ziela angielskiego to małe, brązowe kulki, które mają korzenny aromat przypominający połączenie cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej i pieprzu. Są wszechstronną przyprawą używaną do doprawiania zup, sosów, marynat i mięs, a także deserów i napojów. Wystarczy dodać kilka ziaren do potrawy, aby nadać jej bogatszy, cieplejszy smak.
Zastosowanie w kuchni
Potrawy wytrawne:Dodawaj do zup, sosów, gulaszów i marynat, zwłaszcza do ciężkostrawnych mięs.
Potrawy słodkie:Sprawdzają się również w deserach, kompotach i niektórych napojach.
Wędliny i kiszonki:Używaj do przyprawiania wędlin i produktów kiszonych.
Mielenie:Ziarna można zmielić w młynku tuż przed użyciem, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy aromat.
Ilość:Zwykle wystarczy dodać od 3 do 4 ziaren do potrawy.
Właściwości zdrowotne i zastosowanie
Trawienie:Pomagają przy wzdęciach i niestrawności.
Działanie przeciwbakteryjne:Mają łagodne właściwości odkażające i są wykorzystywane w kosmetyce.
Witaminy i minerały:Zawierają witaminy A, C, B6, a także minerały takie jak selen, żelazo i potas.