Stevia

Stewia to roślina o wyjątkowo słodkich liściach, stosowana od wieków w Azji i Ameryce Południowej do osładzania napojów leczniczych i herbaty. Dzięki zawartości stewiozydu, naturalnego związku słodzącego, stewia jest ok. 30-300 razy słodsza od cukru białego, jednocześnie nie dostarcza kalorii. W Japonii ekstrakt z liści stevii jest używany od blisko 20 lat jako naturalny, bezpieczny i bezkaloryczny słodzik, idealny dla osób dbających o zdrowie i linię.

Cechy i właściwości stewii

Stewia wyróżnia się wysoką zawartością stewiozydów, które nadają jej intensywną słodycz bez kalorii. Oprócz właściwości słodzących, stewia wspomaga zdrowie, pomagając w regulacji ciśnienia krwi oraz zapobiegając próchnicy zębów. Jest idealnym wyborem dla osób zmagających się z otyłością, cukrzycą lub pragnących zdrowiej się odżywiać, bez rezygnacji ze słodkiego smaku.

Zastosowanie stewii w kuchni i codziennej diecie

Stewia to wszechstronny słodzik, który można stosować na wiele sposobów. Dzięki intensywnej słodyczy, niewielka ilość stewii wystarcza, by nadać napojom i potrawom przyjemny smak. Oto najczęstsze sposoby jej wykorzystania:

• Napoje – Stewia jest idealnym dodatkiem do herbaty, kawy, lemoniad oraz napojów leczniczych, pozwalając uzyskać słodki smak bez kalorii.
• Wypieki i desery – Stewia może być stosowana w wypiekach i słodkich deserach, choć ze względu na intensywną słodycz zaleca się ostrożne dozowanie.
• Produkty dla diabetyków – Jako naturalny słodzik bez kalorii stewia jest popularnym składnikiem produktów przeznaczonych dla osób z cukrzycą.
• Przetwory owocowe i jogurty – Dzięki stewii można słodzić przetwory i jogurty, uzyskując zdrowszą alternatywę dla produktów słodzonych cukrem.

Jak stosować stewię?

Stewia dostępna jest w formie suszonych liści, proszku lub ekstraktu, co umożliwia łatwe dozowanie do różnorodnych potraw. Warto pamiętać, że stewia jest intensywnie słodka, dlatego wymaga znacznie mniejszych ilości niż cukier. Do osładzania napojów wystarczy dodać niewielką szczyptę proszku lub kilka liści, a w wypiekach warto eksperymentować, aby uzyskać pożądany smak.

Wskazówka:
Do słodzenia kawy i herbaty użyj kilku suszonych liści stewii lub odrobiny ekstraktu. Stewia jest idealnym rozwiązaniem dla osób, które chcą cieszyć się słodkim smakiem, unikając kalorii.

Korzyści zdrowotne stewii

Stewia to nie tylko słodzik, ale również roślina o licznych właściwościach prozdrowotnych:

• Reguluje ciśnienie krwi – Stosowanie stewii pomaga w obniżaniu ciśnienia krwi, co jest korzystne dla osób z nadciśnieniem.
• Zapobiega próchnicy zębów – Stewia działa przeciwpróchniczo, co czyni ją zdrowszą alternatywą dla cukru.
• Wspomaga walkę z otyłością – Dzięki bezkalorycznej słodyczy stewia jest idealnym rozwiązaniem dla osób kontrolujących wagę.
• Bezpieczna dla diabetyków – Stewia nie podnosi poziomu cukru we krwi, dlatego może być stosowana przez osoby z cukrzycą.

Przechowywanie stewii

Suszone liście oraz proszek stewii najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, aby zachować ich pełne właściwości.

Podsumowanie: Stewia to naturalny, bezkaloryczny słodzik, który wspiera zdrowie, pomagając obniżać ciśnienie krwi i zapobiegać próchnicy. Idealna do napojów, wypieków oraz produktów dla diabetyków, stewia jest doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie, które nie chcą rezygnować ze słodkiego smaku.